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Senhor Carlos Manuel

Senhor Carlos Manuel

Senhor Carlos Manuel

O senhor Carlos Manuel atravessou meu caminho. Sua língua dançava na banguela e era contida pelo único dente da boca enquanto ele se desmanchava de rir para atrair clientes.  Vendia legumes feios e frutas passadas numa esquina do centro de Bogotá. Conversamos enquanto ele descascava para mim, com as mãos imundas, uma frutinha chamada physalis. Comi sem pensar que ele pudesse ter recolhido restos de feira para tentar vendê-los. Só me deixei envolver pela força daquela figura. O senhor Carlos Manuel só tem um dente. Mas sorri inteiro.

Sorrindo inteiro

Sorrindo inteiro

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Comida de Rua

As ruas são planas e as ciclovias podem te levar para praticamente qualquer canto da cidade. Mas Bogotá tem ainda outra vantagem para os ciclistas: as comidas de rua. É só encostar a bike e comprar um petisco para matar a fome. A salada de frutas é o meu preferido. Formiga frita, suco de laranja com ovo de codorna e refrigerante de ovo eu dispenso… mas tive que provar pra saber qual era o gosto!

1. Água Aromática

Agua Aromatica.

Agua Aromatica.

Ela é vendida por ambulantes que carregam galões com rodinhas. Parece um chá BEM forte e amargo. Na hora de servir, o vendedor adiciona mel e, se você quiser, cachaça. O senhor Orlando, que me vendeu essa, disse que ela era super desintoxicante. (Não, eu não tive diarréria). Custa R$ 0,90.

2. Batatas, Bananas e Churros

Batata, Banana e Churros.

Batata, Banana e Churros.

Barraquinhas com esses três ítens são as mais comuns pelas ruas de Bogotá. Os três são fritos no mesmo óleo. Então acaba sendo bem comum encontrar um churro com gosto de banana ou uma banana com gosto de batata… O meu preferido dos três é o salgadinho de banana. Mas o churros também é uma delícia. Cada um deles custa por volta de R$ 0,90.

3. Chicharron

Chicharon.

Chicharon.

Esse é o petisco mais trash que encontrei à venda na rua. É feito com arepa (esse disco branquinho embaixo de tudo, que é feito de massa de milho), banana frita e toucinho. Custa R$ 1,80. Mas eu não tive a manha de provar…

4. Chontaduro

Chontaduro.

Chontaduro.

Essa frutinha é vendida em porções de seis unidades, todas descascadas e cobertas com mel. O gosto lembra o de uma batata doce assada, mas é um pouco mais amargo. Não está entre as que mais gostei… O preço: R$ 1,80 pela porção.

5. Chorizo

Chorizo.

Chorizo.

As linguiças daqui são chamadas de chorizo. São vendidas em porções com duas unidades, que custam R$ 1,40 ou nos perros calientes (cachorros quentes), que vêm só com maionese, ketchup e mostarda e saem por R$ 1,90.

6. Empanadas

Empanadas.

Empanadas.

Em quase todo canto de Bogotá é possível encontrar uma empanada pra comer. Por aqui, elas são feitas com uma massa frita e mais fina que a de São Paulo. Na rua, geralmente são mantidas em chapas quentes. Já nas lanchonetes e estabelecimentos maiores, elas são preparadas pela manhã e ficam em estufas de vidro. Na hora de servir, são aquecidas no microondas, por isso não aconselho que sejam ingeridas depois das quatro da tarde. Os preços variam bastante, mas estão na média de R$ 1,20.

7. Hormigas Culonas.

Hormigas Culonas

Hormigas Culonas

Isso mesmo, formigas bundudas. E fritas! A maioria das bichinhas vêm de Santander, pueblo próximo de Bogotá, são compradas por arrobas, preparadas com água salgada fervendo e, em seguida, fritas na chapa. Os pacotinhos de formigas ficam fechados e não há amostra grátis, pra provar tem que comprar. Não conheci nenhum turista que tenha gostado, mas os bogotenhos parecem apreciá-las muito. São vendidas em pacotes de diferentes tamanhos, que variam de R$ 0,70 a R$ 3,50.

8. Jugo con Huevos

Jugo con Huevos.

Jugo con Huevos.

Suco de laranja com um ovo de codorna cru quebrado na hora. Assim que despeja clara e gema sobre o suco, a vendedora te faz a pergunta “batido ou inteiro?”. E você, com a certeza de que não vai conseguir ter uma gema inteira dançando em sua boca, responde batido. Eu morri de nojo, mas quando provei quase não senti o gosto do ovo. “É para dar proteína”, me explicou a vendedora. Além do ovo também é possível adicionar vitaminas e energéticos. Custa R$ 0,90.

9. Mazorca

Mazorca.

Mazorca.

O grão de milho daqui é MUITO maior e mais suculento que o de São Paulo. Só por isso já vale a pena experimentar a mazorca, espiga de milho daqui. Mas o que a deixa ainda mais gostosa é que, em vez de cozida em água fervendo, é preparada na brasa com manteiga e sal. Espetacular. Sai por R$ 1,80.

10. Oblea

Oblea

Oblea

Esse doce é INTENSO. As obleas são feitas com massas crocantes que lembram a de uma bolacha waffer, arequipe (doce de leite), queso (queijo), crema de leche (creme de leite) e mora (creme de amora). Serve umas três pessoas e custa R$ 1,80.

11. Pinchos de pollo

Pincho de Pollo

Pincho de Pollo

Os espetinhos de frango empanados daqui são bem parecidos com os das padocas paulistanas. A diferença é que o frango daqui, para mim, é bem mais saboroso. Cada espetinho sai por R$ 0,90.

12. Pinchos de carne de res

Pincho de Carne de Res

Pincho de Carne de Res

Não, carne de res não é carne de gato, mas de boi – embora eu tenha lá minhas dúvidas. De qualquer forma, o grande diferencial dos espetinhos de carne daqui é que vêm com uma batata assada na ponta. A carne ruim e cheia de gordura é igual à de São Paulo. O preço é R$ 1,40.

13. Pony Malta

Pony Malta

Pony Malta

O vendedor passou um tempão me explicando o que era essa bebida. Tem gás, mas é bem diferente de um refrigerante. É doce. É escura. E daí ele acrescentou a informação que me fez torcer o nariz (ou a nariz, já que aqui eles dizem no feminino): é feito com ovos. E, vou te contar, nada como experimentar uma coisa que você achava que seria ruim e… constatar que é ruim! Custa R$ 1,30.

14. Queso Y Gyaiaba

Queso y Guaiaba.

Queso y Guaiaba.

Esse pacotinho de queijo Doble Crema (um tipo de queijo bem cremoso daqui) com goiabada é simplesmente divino. E custa R$ 0,80.

15. Salpicón

Salpicón.

Salpicón.

São bastante comuns as barraquinhas de frutas e salada de frutas (salpicón), vendidas em copinhos que variam de tamanho e custam de R$ 1,50 a R$ 2,00.

16. Sandwich

Sandwich.

Sandwich.

Os sandubas de presunto e queijo ficam armazenados em sacos plásticos. Na hora de servir, eles são colocados numa espécie de tostex para derreter o queijo e torrar o pão. Nada mais é que um misto no pão de hamburguer e custa R$ 1,50.

Mike Ceaser é um desses ciclistas cuja bike é quase uma extensão do próprio corpo. Dono do Bici Café, um local que aluga bicicletas e organiza tours pela cidade de Bogotá em duas rodas e onde funciona um restaurante francês, Mike conta com a ajuda de outros três guias turísticos. “Mas aqui não fazemos tours convencionais, mostramos as coisas boas e ruins de Bogotá”, explica Mike, que já foi jornalista em outros países da América Latina, mas acabou sendo atraído pelos 300 quilômetros de ciclovia de Bogotá. Idealista, ele acredita que a bicicleta é o melhor meio de transporte que existe. “The world would be a much better place if all the cars were replaced for bicicles” (o mundo seria um lugar muito melhor se todos os carros fossem substituídos por bicicletas), sonha, sabendo que é pouco provável que aconteça. Conheça o trabalho do mike aqui: www.bogotabiketours.com

Heather Sue é Canadense, mas vive em Bogotá há um ano e meio. Ela é uma das 350 mil pessoas que utilizam a bicicleta como meio de transporte na cidade. Cheia de simpatia, me recebeu em sua casa, uma cobertura no bairro da Candelária, centro de Bogotá, para contar como é seu cotidiano de ciclista. Quando o assunto é bicicleta, Heather é enfática: “I think people should use it eveywhere” (acho que as pessoas deveriam utilizá-la em todos os lugares).

Ritmos de Bogotá

Bogotá é uma cidade com música e cheiro ambientes. Ao menos todos os cantos da cidade em que estive (incluindo meu Hostel) tocam salsa no talo e exalam fritura. Junto com a salsa, também é bem marcado por aqui o som dos Mariachis. Esse estilo de banda tem origem no méxico e são contratados por aqui para animar festas, restaurantes e até… floriculturas.

Experimentei um pouco de cada um desses ritmos Bogotenhos.

As ciclorutas (vias para trânsito exclusivo de bicicletas e pedestres) de Bogotá foram construídas nas margens das principais carreras (avenidas) da cidade. Por aqui é bem fácil se localizar. As carreras cortam a cidade de norte a sul e as calles (ruas), de leste a oeste. E, para facilitar a vida, calles e carreras são numeradas a partir do centro. Então, para por onde ir, você precisa saber qual o cruzamento de calle com carrera mais perto do ponto para onde vai.

Uma das ciclorutas foi construída junto da carrera 13. E lá pelo cruzamento com a calle 55, os ciclistas e pedestres que passeavam por ela, como eu, se depararam com uma incursão um tanto inusitada.

Pedalada na Candelária

O bairro da Candelária, no centro de Bogotá, não possui ciclorutas – termo usado por aqui para designar as vias construídas para o trânsito exclusivo de bicicletas. Aos fins de semana, algumas avenidas são fechadas e se transformam em ciclovias – que em Bogotá são as vias normais fechadas para o trânsito de bicicletas e pedestres. Isso significa que andar de bike pela Candelária é, como em São Paulo, fugir dos ônibus, desviar dos taxis e tomar cuidado com motoristas mau humorados. A vantagem é que as poucas subidasnão são assim tão íngremes e a paisagem urbana é espetacular.

Andar de bicicleta te faz interagir de um jeito muito específico com a cidade. A proximidade e o distanciamento de tudo o que acontece ao redor se alternam. Se, para mim, já era o melhor jeito de se locomover, passou a ser também a melhor forma de conhecer uma paisagem urbana desconhecida.

Fiz uma super gambiarra para prender a filmadora na bike e registrar um passeio pelo bairro. Eis o resultado: